Çilek Reçeli
1 kg. çilek
1,5 kg. toz şeker (6 bardak)
3 bardak su
2 çorba kaşığı limon suyu
1 Çileklerin saplarını ayıklayıp kumunu bırakması için bol suya yatırın.
2 Arzu ederseniz, çileği bol kireçli suda 2 saat bırakın. Sonra kireçsiz su ile yıkayın. Bu, çileklerin diri kalmalarını sağlar.
3 Bir tencereye toz şeker ve suyu koyup kaynatın. Şurup koyulaşınca, suyu süzülmüş çilekleri ve limon suyunun yansını katın.
4 Çilekler suyunu salıp tekrar çekeceklerdir. Reçel koyula-şıp kıvama gelince, limon suyunun diğer yarısını ilave edip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alın.
5 Reçelin kıvama gelip gelmediğini anlamak için, kaşıkla bir parça alıp su dolu bir çay bardağına damlatın.
6 Reçel toparlanıp camlaşıyorsa, kıvama gelmiş demektir. Burada reçel kaynarken, delikli kepçe ile köpüğünü alıp atmayı da ihmal etmeyin.
ML® Kızılcık Marmelatı için tıklayın
ML® Kızılcık Marmelatı (görsel)
