Çilek Marmeladı
Necip Usta
1 kg. çilek (sapları temizlenmiş)
1 kg. toz şeker
150 gr. su
100 gr. glikoz
3 gr. limon tuzu
Çilekleri yıkayıp bir süzgece çıkarınız. Saplarını ayıkladıktan sonra 1 kg. net olarak bir tencereye koyup limon suyu ve suyunu ilâve ediniz. Orta ateşte karıştırarak kaynatınız. Kıvamına getirdikten sonra ateşten alınız. Glikozunu ilâve ediniz. Ezme makinesinden veya tel süzgeçten geçirerek yarı harareti kaybolunca kavanozlara doldurup ağzı. kapalı olarak saklayınız.
