Çilek Kompostosu
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
750 g Çilek
400 g şeker (1.1/2 bardak)
1.1/2 bardak Su
içinde; 1.1/2 bardak su ve 400 g şeker (1.1/2 bardak) bulunan bir tencereyi ateşe oturtarak bir taraftan karıştırmak suretiyle şekerin su içinde erimesini temin ediniz ve sonra da 5 dakika kadar kaynamaya bırakınız. 5 dakika sonra, şurup tenceresini ateşten alarak içine; sapları ayıklanmış, iyice yıkanmış 750 g çileği koyunuz ve kompostoyu soğumaya bırakınız. Soğumasını müteakip kâselere koyarak servis yapınız.
