Çilek Kompostosu
Necip Usta
500 gr. çilek
250 gr. şeker
300 gr. su
1/2 limonun suyu
Çilekleri bol suyun içine ayıklayınız. Su, limon suyu ve şekeri temiz bir tencereye koyup bir kere kaynatıp çilekleri susuz olarak ilâve edip kaynatmadan ateşten alınız. Soğuk olarak servis ediniz.
Not: Arzu eden komposto soğuduktan sonra 1/2 bardak sıkılmış saf çilek suyu ilâve edip sonra servis edebilir. Çok güzel olur.
