Çılbır
Malzemeler:
250 gram yoğurt,
4 adet yumurta,
3 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber,
1 kahve fincanı sirke,
4 bardak su
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Su tencerede kaynadıktan sonra sirke ilave edilir. Kaynayan suya yumurtalar tek tek kırılıp dağılmaması sağlanır. 3-4 dakika sonra delikli kepçe ile yumurtalar alınarak servis tabağına konur. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirilerek servis yapılır.
