Çılbır (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Su 5 su bardağı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Yoğurt (süzme) 2 su bardağı
Yumurta 6 adet
Sarımsak 2 diş
6 Tereyağı (erimiş) 5 yemek kaşığı
Suyu koy tuzu ilave et kaynamaya bırak. Sarımsakları tuzla ez yoğurdu ilave et su ile sulandır. Su kaynayınca yumurtaları tek tek kır, dağıtmadan top top pişir. Yumurtaları yoğurdun üzerine koy, tereyağını kızdır, üzerine gezdir.
