Çılbır (İznik Bursa)
İznik Belediyesi
4 Yumurta
1 Litre su
2 Kaşık Tereyağı
1 bardak Yoğurt
Taze Sarımsak
Tuz
Kırmızı Toz Biber
Tencerede su kaynamaya başlayınca tuzu atılır, yumurtalar teker teker suya kırılarak kaynar suda pişmeleri sağlanır, yumurtalar kaşıkla tabağa alınır, üzerine kırmızı toz biberle eritilmiş tereyağı dökülür. Ayrı bir kâsenin içine taze sarımsak doğranır, üzerine yoğurt eklenerek karıştırılır, hazırlanan yoğurtlu sos yumurtalarla birlikte servis edilir.
