ÇİKOLATALI YAŞ PASTA
Pandispanya Malzemesi:
7 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1/2 paket vanilya
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Kakaolu Krem Malzemesi:
3 çorba kaşığı kakao
3/4 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 paket vanilya
Islatma Şurubu Malzemesi:
1/4 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı meyve suyu
Pasta Cilası Malzemesi:
50 gr. sütsüz çikolata
1/3 su bardağı seker
100 gr. pralin
2 çay kaşığı margarin
Yağlı Krem Malzemesi:
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 paket vanilya
Diğer Malzemeler:
1/2 su bardağı fındık içi
1 çorba kaşığı yeşil fıstık
Pandispanyanın Yapılışı:
Una vanilya katıp eleyiniz. Kek kalıbını yağlayıp yağlı kâğıt yerleştiriniz.
Yumurta ile şekeri bakır bir kapta koyu boza kıvamına gelinceye kadar çarpınız. Un ve limon kabuğu rendesi katıp yavaşça karıştırınız. (Sulanmaması için çarpmayınız) Kalıba döküp hafif hararetli fırında 45-50 dakika pişiriniz.
Kalıp ılıklaşınca pandispanyanın çevresini bıçakla kalıptan kurtarıp ters çeviriniz. Kâğıdını çıkartınız.
Islatma Şurubunun Yapılışı
Şekere 1/4 su bardağı su katıp eritiniz. Meyve suyu ilave edip karıştırınız.
Kakaolu Kremin Yapılışı:
Tencereye şeker, un ve kakao kayup karıştırınız. 1/2 su bardağı su koyup eziniz. 2 su bardağı su katıp karıştırarak pişiriniz. Vanilya ilave ediniz.
Pasta Cilasının Yapılışı:
Bakır tencereye pralini, çikolatayı, yağı ve 1/2 su bardağı su koyunuz. Hafif hararetli ısıda karıştırarak bir taşım kaynatınız. Ilınınca pastanın üzerine döküp spatülle düzeltiniz.
Yağlı kremin Hazırlanışı:
Yağ ve şekeri porselen bir kâseye koyup tahta kaşıkla karıştırarak yumuşatınız. (Veya mikserle köpürtünüz) Vanilya ilave edip yediriniz.
Pandispanyayı kalınlığına göre enine 2 veya 3 eşit parçaya kesiniz. Islatma şurubu ile ıslatıp aralarına bir miktar kakaolu krem sürerek üst üste koyunuz. Her tarafını kremle kapatıp, yanlarına iri kıyılmış fındık yapıştırınız.
Pasta cilasını sıcak olarak pastanın üzerine döküp, uzun bir bıçakla muntazam yayınız.
Yağlı kremi krema torbasına doldurunuz. Soğutulmuş pastanın üzerine zevke göre şekilli sıkınız. Aralarını kıyılmış yeşil fıstık ve fındıkla süsleyimiz.
Not : İstenirse yağlı kreme bir miktar kakao veya şeker boyası katılıp renklendirilir.
