Çikolatalı ve Antepfıstıklı Burgu
270 gr buğday unu
Yarım paket Pakmaya Kafkas Çöreği Harcı
Yarım çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 ml ılık süt
50 ml ılık su
Bir tutam tuz
1 yumurtanın akı
1 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata
1 kahve fincanı Antepfıstığı içi (veya ceviz içi de olur)
Hamuru hazırlamak için elenmiş unu geniş bir kaba alın. 1 paket Pakmaya Kafkas Çöreği Harcı ekleyip harmanlayın. Şekeri, ılık sütü, sıvı yağı, tuzu, yumurta akını ekleyin. Azar azar ılık su ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 10 dakika boyunca elde veya hamur yoğurma makinesinde yoğurun.
Hamurun üzerini streçle örtün, oda ısısında mayalanması için yarım saat bekletin.
Pakmaya Bitter Pul Çikolatayı benmari usulü eritin. Arada bir karıştırarak sertleşmemesini sağlayın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde eşit parçalar elde edin. Her hamurdan, un serpilmiş tezgahın üzerinde, merdane yardımı ile 3 parmak genişliğine 30 cm uzunluğunda dikdörtgen hamurlar elde edin.
Her hamurun üzerini benmari usulü erittiğiniz çikolata kremden sürün. Çikolatanın üzerine de Antepfıstığı iç serpin.
Çikolata sürüp Antepfıstığı sürdüğünüz bütün hamuru bir tarafından tamamen kopmayacak şekilde boyuna ikiye kesin.
Hamurun her iki tarafından tutup zıt yönlere doğru, yani burgu şeklinde kıvırın. Yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Hamurları oda tepsisinin içinde, oda ısısında, 15 dakika bekletin.
Hamurları önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından alın, sıcak veya ılık servis yapın.
