Çikolatalı Sufle
4 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 paket çikolata
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
Margarin
Yarım bardak süt ve parçalara ayrılmış çikolata çok kısık ateşte eritilir. Diğer tarafta un, şeker ve kalan süt karıştırarak pişirilir. Üzerine çikolata katılır, birkaç defa karıştırılır. Yumurtanın akı ve sarısı ayrılır. Akı bir fiske tuzla mikserle köpürtülür. Sarıları ılımış çikolatalı karışıma ilave edilir. Çırpılmış ak da yavaş yavaş eklenir, kaşıkla alt-üst edilir. Fırına dayanıklı kaseler bolca margarinlenir, şeker serpilir. Sufle karışımı paylaştırılır. İçinde su olan tepsiye kaseler sıralanır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında sufleler kabarana kadar pişirilir. Sıcak olrak servise sunulur.
