ÇİKOLATALI SUFLE
Malzeme:
7 adet yumurta
100 gr. çikolata
1 fincan kakao
1 adet vanilya
4 su bardağı süt
1 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
100 gr. margarin
Yapılışı:
Sütü, vanilyayı, şekeri ve tuzu kaynatın. Bir kaşık margarini ayırıp, kalanı eritin. Unu katın, 1-2 kere çevirin, kaynayan süte katıp, hızlı hızlı çırpın. Kaynayınca ateşi kapatın. Kakaoyu bir kaşık krema ile eritip, kremaya katın, 1-2 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın. Yumurta sarılarını teker teker katıp, karışıma yedirin. Küçük parçalara ayrılmış çikolatayı katıp, karıştırın. Eritin. Yumurta aklarını kar gibi çırpıp, kremaya katın. Kalıbınızı önce yağlayın. Sonra her yerine değecek şekilde şekeri serpin. Kremayı kalıba boşaltıp, önceden ısıtılmış fırında 140 °C'de 45 dakika pişirin. Son 10 dakikada ısıyı 200 °C'ye çıkartın. Kapağını açıp, pudra şekeri serpin. 5 dakika öyle bekletin. Çıkarır çıkarmaz servisi yapın.
