Çikolatalı Sufle
125 gram bitter
çikolata
125 mililitre
süt
3 adet
yumurta(sarıları ve beyazları ayrılmış)
2
yemek kaşığı tereyağı
1,5
yemek kaşığı un
1/4 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı toz şeker
Pişirme kaplarını yağlamak için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
kakao
Servisi için:
1
yemek kaşığı pudra şekeri
125 mililitre
sütü bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
İçerisine
çikolatayı ilave edin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın.
Ayrı bir sos tenceresinde 2
yemek kaşığı tereyağını eritin.
Üzerine 1,5
yemek kaşığı unu ilave ederek, kokusu çıkana kadar kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra
çikolatalı
süt karışımının içerisine ilave edin ve 2
yemek kaşığı toz şekeri ilave ederek sürekli olarak karıştırın.
3 adet
yumurta sarılarını da ilave edin, 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Derin bir kasede 3 adet
yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
Soğumuş olan
çikolatalı karışım ile köpük haline gelmiş
yumurta aklarını birleştirin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlanmış ve
kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde harcı bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin.