Şurup:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
Yufka için:
20 adet baklavalık yufka
100 g eritilmiş tereyağı
İç malzeme:
70 g rendelenmiş bitter çikolata
1 su bardağı iri kırılmış Antep fıstığı
Üzeri için:
50 g bitter çikolata
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Gourmet Kakao
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (22x32 cm)
2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 1 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp üzerine 1,5 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın. 1 su bardağı kremayı karıştırma kabına alın. Üzerine krem şanti poşetini boşaltın ve el çırpıcısı ile yaklaşık 2 dakika karıştırın. Karışımı sütlü şuruba ilave edip iyice karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın
Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yufkaları ortadan ikiye kesin. 20 adet yufkayı her birinin üzerine eritilmiş tereyağı sürerek üst üste kalıba koyun. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata ve Antep fıstıklarını yayın. Kalan 20 adet yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üzerine koyun. Bıçak ile kare dilimlere kesin. Üzerine çok hafif tereyağı sürüp pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkarıp 5 dakika bekletin ve üzerine soğuk sütlü şurubu dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin
Bitter çikolatayı dondurucuda 20 dakika bekletin ve rendenin ince tarafında rendeleyin. Baklavayı buzdolabından çıkarıp üzerine bir süzgeç yardımı ile kakaoyu serpin. Rendelenmiş çikolatayı her bir dilimin üzerine gelecek şekilde kaşık ile koyun. Soğuk servis yapın. Baklavayı bitirinceye kadar buzdolabında bekletin.
Kısa URL: https://ml.md/lc188689
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2026
30 defa indirildi / yazdırıldı
40 adet baklavalık yufka
Arası için:
200 g tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
150 g ceviz içi (iri çekilmiş)
40 g beyaz çikolata
Şerbet için:
3 su bardağı süt
2,5 su bardağı toz şeker
1 paket sıvı krema
Üzeri için:
40 g sütlü çikolata (isteğe göre bitter)
4-5 yemek kaşığı çikolatalı içecek tozu
Tereyağı ve sıvı yağı eritip karıştırın, tepsiyi yağlayın.
Yufkaları kat kat dizip her katı yağlayarak yerleştirin.
İlk katın üzerine çekilmiş ceviz ve beyaz çikolata serpin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde kat kat dizin.
Üst katı kareler halinde kesin ve kalan yağı üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Ardından 160 derecede 20 dakika, son olarak 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbet için süt ve şekeri ısıtın, kaynayınca kremayı ekleyip soğumaya bırakın.
Fırından çıkan tatlının üzerine ılık şerbeti dökün ve dinlendirin.
Üzerine çikolata ve kakao serpiştirerek servis edin.
