Çikolatalı Portakallı Puding
160 gram bitter çikolata
2 adet portakal
1 su bardağı kakao
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı un
2 litre süt
4 yemek kaşığı bitter kakao
4 yemek kaşığı tereyağı
Süslemek için:
Beyaz damla çikolata
Frenk üzümü
Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 1 bardak kakaoyu sıcak su ile bir kasede karıştırın.
Tencereye unun topaklanmaması için yarım litre soğuk sütü ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladığı anda geri kalan oda sıcaklığındaki sütü ilave edin. O da kaynamaya başladığı anda şeker ve kakaolu suyu koyup karıştırın. Elinizle kırdığınız bitter çikolataları ekleyin ve portakal kabuğunu rendeleyip kıvam alana kadar karıştırın.
Ardından servis kaselerine eşit bir biçimde pay edip iyice soğutun. Beyaz damla çikolata ve frenk üzümü ile süsleyerek servis edin.
