Çikolatalı Pay
150 g yumuşak margarin
85 g (1 çay bardağı) toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
150 g eritilmiş bitter çikolata
3 yumurta sarısı
165 g (1,5 su bardağı) un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yumurta akı
85 g (1 çay bardağı) toz şeker
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Tartjöle
2 yemek kaşığı toz şeker
250 ml (2,5 çay bardağı) su
120 g (1 su bardağı) çekirdeksiz vişne tanesi
Üzeri için:
5 yemek kaşığı krema
80 g bitter çikolata
Margarini mikser ile iyice çırpın. 1 çay bardağı toz şeker, şekerli vanilin ve eritilmiş çikolatayı ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin ve karışıma ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpın. 1 çay bardağı toz şekeri ilave edip 2-3 dakika daha çırpın. Bu karışımı tahta kaşık ile yavaşça karıştırarak hamura yedirin. 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba yayın ve pişirin.
Keki fırından alın, 10-15 dakika sonra kalıptan çıkartın. Soğutup enlemesine ikiye kesin.
Tartjöleyi toz şeker ile karıştırın, suyu da ilave edip tarifine göre pişirin. Ocaktan alıp vişne tanelerini ekleyin, 5-10 dakika soğutup kekin arasına sürün.
Kremayı kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve çikolatayı ilave edin. Eriyinceye kadar karıştırıp soğutun ve kekin üzerine yayın.
