Çikolatalı Pay
Hamur için:
Yarım kg un
150 gram pudra şekeri
2 adet yumurta
100 gram kakao
300 gram margarin
Yarım paket kabartma tozu
Krema için:
Yarım litre süt
100 gram tozşeker
50 gram kakao
50 gram mısır nişastası
100 gram bitter çikolata
50 gram tereyağı
1/2 paket vanilya
Üzeri için:
Pudra şekeri
Önce kremayı hazırlayın. Bunun için sütü ikiye ayırıp, yarısını kaynatın. Diğer yarısında şeker, kakao ve nişastayı karıştırın. Kaynayan süte karışımı yavaş yavaş ekleyin. Bitter çikolata ve tereyağını ilave edin. Muhallebi kıvamına gelirken, vanilyayı ilave edip, tencereyi ocaktan alın. Kremayı bu şekilde 1 gün buzdolabında bekletin. Ertesi gün, hamur için tüm malzemeyi yoğurup, 1 saat dinlendirin. Hamuru ikiye ayırın.
Yağlanmış kalıba hamurun birini yayın. Üzerine kremayı boşaltın. Onun da üzerine diğer hamuru kapatıp, delikler açın. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 25-30 dakika pişirin (hamur patlarsa, fırının kapağını açıp, ısıyı düşürerek pişirmeye devam edin). Fırından aldığınız payı, üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
