Çikolatalı Krema
360 gr bitter
çikolata
6 çorba kaşığı
süt
275 gr (1+1/2 su bardağı)
krema
4
yumurtanın akı
Küçük bir tencerede,
çikolatayı ve
sütü ağır ateşte, sürekli karıştırarak eritiniz. Tencereyi ateşten alıp 2 çorba kaşığı
krema ekleyerek bir kenarda soğumaya bırakınız.
Büyük bir kasede,
yumurta aklarını
yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla, sert kuleler olana kadar çırpıp bir kenara bırakınız.
Orta boy bir kasede, kalan
kremayı sertleştirmeden, kalınlaşıncaya kadar çırpınız.
Küçük tencerede soğuyan
çikolatalı karışımı, büyük kasedeki
yumurta akına madeni bir kaşıkla ekleyiniz. Orta boy kasedeki
kremayı da bu karışıma katınız. Hazırladığınız
çikolata-
krema karışımını kaşıkla 17,5 cm'lik sufle tabağına yada cam bir kaba koyup, üstünü kapatarak buzdolabında en az 3 saat bekletiniz.
Tabağı buzdolabından alıp. üstünü dilerseniz rendelenmiş
çikolatayla süsleyerek servis ediniz.