Kısa URL: https://ml.md/lc188691
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2026
30 defa indirildi / yazdırıldı
200 gram bitter çikolata
200 ml sıvı krema
İsteğe Bağlı Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
Vanilya özü
Sütlü çikolata karışımı
İlk olarak sıvı kremayı küçük bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Krema hafif fokurdamaya başladığında ocaktan alın.
Parçalara ayrılmış bitter çikolatayı geniş bir kaba koyun ve sıcak kremayı üzerine dökün. Yaklaşık 1 dakika bekledikten sonra spatula veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Daha parlak bir kıvam elde etmek için tereyağı ekleyebilirsiniz.
Not: Çikolatalı Ganaj kıvamı kullanım alanına göre değiştirilebilir: Akışkan sos için krema miktarı artırılır. Pasta sıvamak için orta kıvam tercih edilir. Trüf veya dolgu kreması için daha yoğun hazırlanır. Ganaj oda sıcaklığında bekledikçe koyulaşır ve sürülebilir bir kıvam alır.
Kısa URL: https://ml.md/lc130131
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2017
1,064 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 su bardağı Süt Kreması
1 su bardağı Bitter Kuvertür
Çikolata (Ufak doğranmış)
Ocak üzerinde bir kabın içine süt kreması konur ve kısık ateşte ısıtılır. Kaynamasına izin verilmeden ufak halde doğranmış çikolata parçaları ilave edilir. Pürüzsüz bir karışım oluncaya kadar karıştırlır. Ilık halde iken buzdolabında bekletilen pastaların üzerine dökülür.
