Çikolatalı Fındıklı Mousse
https://www.droetker.com.tr
Taban:
150 g kakaolu bisküvi
0,5 çay bardağı öğütülmüş badem
50 g tereyağı
2 yemek kaşığı süt
Mousse karışımı için:
1 çay bardağı krema
100 g kuvertür çikolata
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
0,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
2 yemek kaşığı buzdolabında soğutulmuş süt
3 yemek kaşığı fındık kreması
Kalıp:
8 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde çember kalıp
Kalıpların iç kısmını margarin ile yağlayın. Tatlıları kalıplardan daha rahat çıkarabilmek için pişirme kağıdından 6x25 cm boyutlarında şeritler kesin ve kalıpların iç kısımlarına çember yaparak yerleştirin. Kalıpları pişirme kağıdı serilmiş düz tabanlı bir tepsiye sıralayın. Bisküvileri mutfak robotunda öğütüp bademleri ekleyin ve karıştırın. Tereyağını eritin ve 2 yemek kaşığı süt ile birlikte bisküvilere ilave edin. Kaşık ile iyice karıştırın. Bisküvili karışımı kalıpların içlerine paylaştırın, tatlı kaşığı yardımı ile bastırarak tabanları kaplayacak şekilde yayın.
Kremayı küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, kuvertürü ilave edin ve eriyinceye kadar kaşık ile karıştırın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Yarım su bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine krem şanti poşetini boşaltın, mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Krem şantinin yarısını ayrı bir çırpma kabına alın. Bir yarısına 2 yemek kaşığı süt ile birlikte çikolatalı karışımı ilave edin ve mikserin düşük devrinde 2 dakika çırpın. Diğer yarısına 3 yemek kaşığı fındık kremasını ekleyip düşük devirde 2 dakika çırpın. Fındık kremalı krem şantiyi kalıplara paylaştırıp üzerlerini düzeltin. Üzerlerine çikolatalı krem şantiyi paylaştırın ve yayın. Buzdolabında 3 saat bekletin.
Mousse'ları kalıplarından çıkarıp servis tabaklarına alın. Etraflarındaki pişirme kağıtlarını çıkarın. Arzuya göre çikolata ile süsleyerek servis yapın.
