Çikolatalı ekler için glas royal
Malzeme (10-12 ekler için):
100 gr. bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş),
30 gr. tereyağı,
4-5 çorba kaşığı tozşeker,
2-3 çorba kaşığı soğuk su.
Çikolata parçalarını ve tereyağı, kalın dipli küçük bir tencereye koyup, bu sonuncusunu da içinde kaynar su olan daha büyük bir tencerenin içine oturtun.
Tencereleri ağır ateşe oturtun. Çikolata ve tereyağı eriyinceye kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Her ikisi de eriyince önce şekeri hemen ardından da soğuk suyu ilave edip bir kaç kez daha karıştırın.
Tencereleri ateşten alıp, küçük olanını büyüğünün içinden çıkarın. Karışım ılınınca kullanılmaya hazırdır.
