Çikolatalı Dondurma
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
200 g pudra şeker (1.5 çay bardağı)
100 g çikolata
1 tutam toz tarçın
Pudra şekeriyle yumurtaları mikserle iyice çırpınız.
Karışıma soğuk sütünüzü ilave ediniz.
Tencereyi içi su dolu bir kaba oturtarak telle çırpmaya devam edip benmari usulü ısıtınız.
Kaynama ısısına geldiğinde tencereyi sudan çıkartınız.
Bir başka kapta 1 kahve fincanı ılık sütle çikolatayı karıştırınız ve benmari usulü eritiniz.
Tarçın serpiştirin ve kremalı karışımı ilave ediniz.
Telle savurarak soğutunuz.
Bir kaba koyup buzlukta bekletiniz.
2 saatte bir çıkartıp tahta kaşıkla karıştırınız.
Buzluğun derecesini düşürüp, kabı son defa buzluğa koyunuz.
İyice donduktan sonra çikolata sosu veya paçacıklarıyla servis yapınız.
