Kısa URL: https://ml.md/lc132626
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2018
537 defa indirildi / yazdırıldı
Kakaolu hamuru için:
125 gram margarin
1 tane yumurta + 1 tane yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1.5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2.5 su bardağı un
İç harcı:
1 su bardağı hindistancevizi
2.5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı süt
1 tane yumurta akı
Üzeri için:
60 gram bitter çikolata
1 tatlı kaşığı margarin
Oda sıcaklığındaki margarin bir kaba alınır yumurtalar pudra şekeri bir araya getirilerek parmak uçları ile malzeme yoğurulur.
Bir kaba un üzerine kabartma tozu kakao vanilya koyularak elenir elenen toz karışım yavaş yavaş yağlı karışıma eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve hamur 10-15 dk dinlenmesi için üzeri örtülerek beklemeye alınır.
Bu sırada iç harcı malzemeleri bir araya getirilerek karıştırılır.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parça koparılır içli köfte yapar gibi işaret parmağı ile hamur oyulur içerisine 1 çay kaşığı hindistancevizli harçtan koyulur ve hamur top haline getirilir yağlı kağıt serilmiş tepsiye bu işlem tekrarlanarak dizilir.
160 derecede yaklaşık 20 dk fazla çatlamasına izin vermeden pişirilir.
Pişen kurabiyeler soğumaya alınır.
Küçük bir tencereye kaynar su koyulur ya da kaynatılır üzerine küçük bir tava alttaki suya değmeyecek şekilde yerleştirilir. Tavaya çikolata ve yağ eklenir karıştırılarak erimesi sağlanır.
Eriyen çikolataya her bir kurabiye alınarak çikolataya bandırılır.
Servis tabağına alınan kurabiyeler üzeri antepfıstığı ile süslenerek servis edilir.
Krem şantimizi 1 bardak süt ile çırpıyoruz. İçine 1 su bardağı hindistan cevizi ve vanilya ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kıvamını ayarlamak için hindistancevizi ilave edebilirsiniz. Sonra ele yapışmayacak şekle geldiğinde iki elimizle yuvarlayıp benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatanın içine atıp kaşıkla çıkartıyoruz. Kağıt kalıplara koyuyoruz çikolatamız donduktan sonra dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.
