Çikolata soslu güllaçlı tartölet
4-6 kişilik Gerekli malzeme:
Tart hamuru için:
125 gr tereyağı
3 çorba kaşığı pudraşeker
1
yumurta sarısı
3 çorba kaşığı ince çekilmiş
badem
2 su bardağı un
Üzeri için:
7-8 güllaç yaprağı
1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı
süt
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı çekilmiş
badem
1 çorba kaşığı gül suyu
2 çorba kaşığı damla
çikolata
1 çorba kaşığı kıyılmış
çikolata
25 gr bitter
çikolata
25 gr beyaz
çikolata
1 çay bardağı
süt
Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, şeker,
badem, un ve
yumurta sarısını hamur yoğurma kabına alıp düzgün bir hamur yoğurun. Streç folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin. Hamuru unlanmış zemine alıp merdane ile açarak inceltin. Yağlanmış 4 veya 6 küçük tart kalıbına elinizle bastırarak yayın. Üzerlerini alüminyum folyo ile örtüp birer avuç kuru bakliyat ilave edin. 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Tartları kalıplardan çıkarın.
Pudingi 1.5 bardak
sütle paketteki tarif gibi hazırlayın. Koyulaşınca ocaktan alıp sürekli karıştırarak soğutun.
Kalan
sütü tencereye alın. Tozşekeri ekleyip eriyinceye kadar kaynatın. Süt hafif ılınınca güllaç yapraklarını tek tek
süte batırıp çıkarın. Her birini ortadan ikiye kesip elinizle hafifçe sıkarak süzün.
Tartların içine soğuk pudingin üçte birini paylaştırın. Birer kaşık
badem serpiştirip 2-3 güllaç yaprağını hafifçe büzerek yayın. Malzeme bitene kadar sıralamayı aynı şekilde uygulayıp en üst sırayı güllaç yaprağı ile tamamlayın. Üzerlerine birkaç damla gül suyu serpin. Buzdolabında 15 dakika bekletin. Tartların üzerlerini damla ve kıyılmış
çikolata ile süsleyin.
Sütsüz ve beyaz
çikolataları ayrı kaplarda
sütle benmari usulü eritip servis ta
baklarına değişimli olarak paylaştırın. Sosun orta kısmına birer tart yerleştirip servis yapın.