Çikolata Hakkında
Dünyada en çok
çikolatayı İsviçre ve İngiltere tüketiyor. Ayrıca kadınlar erkeklere göre daha fazla
çikolata yiyor.
Eski zamanlarda Aztekler,
kakao çekirdeklerini para birimi olarak kullanmıştır.
Kakao ağaçlarının ömrü ortalama 200 yıl olsa da, yalnızca 25 yıl meyve veriyorlar.
Çikolata önce, tatlı bir yiyecekten çok, baharat ile karıştırılarak hazırlanan bir içecek olarak sunulmuş.
Çikolatanın içine
süt tozu ilavesi yapılırsa
sütlü
çikolata elde edilir.
Bir damla
çikolata, insanlara yaklaşık 50 metre kadar yürüme enerjisi verir.
Çikolatadaki yağ, doymuş yağların aksine kolesterol içermiyor.
Çikolatanın ham maddesi
kakao, çekirdeklerinin içinde bulunan tohumlardır.
Kakao yağı eskiden ilaç olarak da kullanılırmış. 18. yüzyılda doktorlar
kakao yağını
sütle karıştırarak ilaç olarak satmışlar.
500 gramlık bir
çikolata yapmak için, yaklaşık 400 adet
kakao çekirdeği işlenmektedir.
Dünyada en çok
kakao %70'lik bir oranla Afrika’da yetiştiriliyor. Dünyanın en büyük
kakao üretimi ise Fildişi Sahilleri'dir.
Çikolatanın erime sıcaklığı 34 derecedir. Bu sayede ağızda eritebilmek mümkündür.
Beyaz
çikolatanın içerisinde
çikolata özütü ve
kakao çekirdekleri bulunmadığı için,
çikolata çeşitleri arasında sayılmamaktadır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/cikolata-hakkinda-177953.jpg)