Ciğerli Poğaça
300 gram dana ciğeri
2 yemek kaşığı un
30 gram margarin
1 tutam tuz
1 su bardağı su
Ciğerin zarını soyun ve yaklaşık 1 cm. kalınlığında ince ince (yaprak gibi) doğrayın. Fakat çok ince olmamalı yoksa çok gevrek olur. Doğradınız ciğerleri bir kaba alın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız ciğeri kavurun. Un, su, tuz ve margarin hamur haline getirin arasına ciğeri koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin ve servis tabağına alın.
