Ciğerli Kağıt Kebabı
MALZEMELER
1/2 kg. koyun kusbasi
1 adet kuzu cigeri
2 adet kuzu böbregi
7 - 8 adet taze soğan
1/2 demet dereeotu
1/2 demet maydanoz
1 kahve fincani sivi yag
Tuz, karabiber, kekik
YAPILIŞ TARİFİ
Kusbasi dogramis eti, cigeri ve böbregi tuz, karabiber ve kekik ilave ederek karistirdiktan sonra yagli kagit üzerine koyun. Ince kesilmis taze soğan ve kiyilmis maydanoz ve dereotunu karisimin üzerine serpistirin.
Sivi yagi ilave edin. Yagli kagidi düzgün bir sekilde kapatin. Üzerini hafifçe islatip bir tepsiye koyun. Orta isili firinda 1 - 1,5 saat pisirin. Sicak olarak kagidin içinde servis yapin.
