Ciğerli Kabak Çorbası
Ayçiçek yağı
Sarımsak
Taze zencefil
Havuç
Taze kabak
Krema
Un
Dereotu
Pirinç
Limon
Elma sirkesi
Tuz
Ak biber
İç dolmalık fıstık
Dana ciğeri
Sumak
Soya filizi
Yer fıstığı
Tereyağını tencereye alın ve eritin. İrice doğradığınız soğanları tencereye alın ve birkaç dakika kavurun.
Doğranmış havuç, patates ve taze kabakları ekleyin ve karıştırın.
Malzemelerin üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip bütün malzemeler iyice yumuşayana kadar kaynatın.
Kaynayan çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar el blenderından geçirin.
En son sütü ekleyip karıştırın.
Son olarak ciğer ve fıstık kavrularak çorbanın üzerine eklenir ve servis edilir.
