Ciğerli İç Pilav
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım demet dereotu
2 su bardağı pirinç
100 gram küp doğranmış ciğer
1 adet soğan
1 adet çubuk tarçın
2 adet domates
1 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuş üzümü
Pirinçleri ve kuş üzümlerini yıkayıp üzerine su ekleyin ve 10 dakika suda bekletin. Pilavı yapacağınız tencerenin içine tereyağını, fıstıkları, rendelenmiş soğanı, üzümleri ve kabuk tarçını ekleyin. Kavurmaya devam ederken pirinçleri süzüp içine ilave edin. Et suyunu, şekeri, baharatları ve rendelenmiş domatesi de ekleyince kapağını kapatıp 25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu arada ciğerleri küp küp doğrayın ve tavada sıvı yağda 10 dakika pişirip, üzerine kıyılmış dereotunu ekleyin. Bu karışımı pilavın içine döküp karıştırın. Daha sonra da 10 dakika kadar demlenmeye bırakıp sıcak olarak servis yapın.
