Ciğerli İç Pilav
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
Yarım demet dereotu
2 su bardağı
pirinç
100 gram küp doğranmış
ciğer
1 adet
soğan
1 adet çubuk tarçın
2 adet
domates
1 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuş
üzümü
Pirinçleri ve kuş
üzümlerini yıkayıp üzerine su ekleyin ve 10 dakika suda bekletin. Pilavı yapacağınız tencerenin içine tereyağını,
fıstıkları, rendelenmiş
soğanı,
üzümleri ve kabuk tarçını ekleyin. Kavurmaya devam ederken
pirinçleri süzüp içine ilave edin. Et suyunu, şekeri, baharatları ve rendelenmiş
domatesi de ekleyince kapağını kapatıp 25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu arada
ciğerleri küp küp doğrayın ve tavada sıvı yağda 10 dakika pişirip, üzerine kıyılmış dereotunu ekleyin. Bu karışımı pilavın içine döküp karıştırın. Daha sonra da 10 dakika kadar demlenmeye bırakıp sıcak olarak servis yapın.