Ciğerli İç Pilav
500 gr
kuzu ciğeri
2 su bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı tereyağ
4
yemek kaşığı kuş
üzümü
2
yemek kaşığı çam fıstığı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yeni bahar
1'er çay kaşığı tuz kara
biber
Bir tencerede tereyağını eritin. Önce çam
fıstıklarını kavurun. Küp küp doğranmış
ciğer, kuş
üzümü ve birkaç tane kara
biber ekleyerek, kavurmaya devam edin. Üzerine tuz ve su ekleyerek kaynatın. Islattığınız pirinci süzdürün, kaynayan su içerisine bırakın. Hafifçe karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 2-3 dakika yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın. Suyunu çekince ateşten alın ve demlenmeye bırakın. Tarçın, yeni bahar ve kara
biber serperek hafifçe karıştırıp, Sıcak servis yapın.
Fotoğraf "nuran nur" tarafından gönderildi. 15.05.2019