Ciğerli İç Pilav
1 su bardağı
pirinç
250 gram
ciğer
20 gram dolmalık
fıstık
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
2 su bardağı sıcak su
5-6 dal dereotu
Tuz
Pirinci güzelce yıkayıp, tuzlu ılık suda dinlendirin.
Ciğeri küçük küpler şeklinde doğrayın ve yıkayıp suyunu süzün.
Daha sonra derin bir tencereye tereyağı ve
zeytinyağı koyup eritin.
Üzerine de ince ince doğradığınız
soğanları ilave edip kavurun.
Ardından dolmalık
fıstıkları da ekleyin.
Malzemeler kavrulduktan sonra doğradığınız
ciğerleri ve kuş
üzümünü de ekleyin.
Ciğerlerin rengi değişene kadar kavurun.
En son
pirinçleri ve suyu da ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Suyunu çektikten sonra da dereotunu ince ince doğrayıp üzerine serpiştirin.
Pilavınız servise hazır.