Ciğerli Çörek
1 adet hazır ekmek hamuru (fırından)
1 kahve fincanı sıvıyağ
içi için:
300 gr kuzu ciğeri
1 adet soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Ciğer ufak doğranır. Tavaya sıvıyağ ve ince kıyılmış soğan atılır ve pembeleştirilir. Ciğer, karabiber ve tuz eklenir. 15 dakika kadar kavrulur. Hamura sıvıyağ ilave edilir ve biraz yoğrulur. Sonra hamurdan yarım yumurta kadar parçalar alınır, parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Ciğerli iç konur, poğaça gibi kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülür. 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
