Ciğer Toplaması
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı kırmızı toz
biber
1 Tatlı Kaşığı reyhan otu
1 Adet
koyun ciğeri
4 Su Bardağı ince
bulgur
Koyun
ciğerini ince ince kıyın ya da kıyma makinasında çekin
bulguru ekleyip iyice yoğurun. Tuz, kara
biber ve reyhanotu ilave edip köfte hamuru haline getirin. Köfte harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Yassılaştırarak 1 cm kalınlığında köfteler yapın. Köfteleri 20-25 dakika dinlendirin. Bir tencereye su doldurup kaynatın. Köfteleri kaynar suda pişirip süzgeçle servis tabağına alın. Margarini küçük bir tavada eritin. Kırmızı toz
biberi ekleyip kızdırın. Köftelerin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.