Ciğer Kebabı
Malzemeler:
Yarım kilogram
ciğer
2 adet orta boy
patates
2 adet
havuç
2 adet orta boy kuru
soğan
5 dal maydanoz
1 kahve fincanı sıvıyağ
kekik
pul
biber
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Ciğerin zarını soyup ince bir şekilde doğrayın. Geniş bir tavada sıvıyağ ile birlikte arada bir çevirerek tuz atmadan pişirin, inmesine yakın pul
biber, kekik ve tuz serpiştirerek servis tabağına alın. Ayrı bir tavada küp şeklinde doğranmış
havuçları ve
patatesleri kızartın. Havuçları ve
patatesleri
ciğerle birlikte karıştırın. Soğanları piyaz şeklinde doğrayın. Tuz ile ovup yıkayın. İçine kıyılmış maydanoz ekleyip - karıştırın. Tabağa aldığınız
ciğerlerin yanında servise sunun.