Ciğer Dürüm
400 gram
ciğer
1 demet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet lavaş
2 adet
domates
Öncelikle
ciğeri küp küp doğrayın. Daha sonra doğranmış taze
soğanı tereyağıyla 3 dakika kavurup üzerine
ciğeri ekleyin. 5 dakika kadar kavurup pişirin. Rendelenmiş
domatesi, kıyılmış maydanozu da ilave ederek suyunu çekinceye dek 5 dakika daha pişirip acı isterseniz, pul
biber bırakarak lavaş ekmeğinin arasına koyup dürüm yapın. Sıcak olarak ikram edin.