Ciğer Çorbası
250 gr tavuk ciğeri
8 su bardağı tavuk suyu
1 adet yumurta
1 adet limon suyu
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ciğerler sıvıyağda az renk alana kadar kavrulur. Üzerine tavuk suyu eklenir. Diğer tarafta yumurta, un ve limon suyu iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorbaya süratle eklenir. Tuz katılır. Sürekli karıştırarak bir taşım daha pişirilir.
