Ciğer Çorbası
500 gr
kuzu ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kıyılmış büyük kuru
soğan
3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (45 gr)
1
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı sirke
6 su bardağı su (1,5 lt)
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış nane
2 adet taze
soğan
Tuz
Kara
biber
Tarçın (arzuya göre)
Yağı tencerede kızdırın ve kuru
soğanı kavurun. Ciğerleri ilave edip, 3 dk kadar
soğanlarla birlikte kavurduktan sonra, 6 bardak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
Büyük bir kasede
yumurta sarısını çırpın, kara
biber, tuz ve sirke ilave edin. Çorbadan kaşıkla (Yaklaşık 10 çorba kaşığı kadar) alıp, azar azar
yumurtalı karışıma yedirin Hazırladığınız terbiyeyi, yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak, ateşteki çorbaya yedirin.
Kıyılmış maydanoz, nane ve taze
soğanları ilave edip, çorbanızı ateşten alın. Arzu edilirse, tarçın serperek servis yapılabilir.
ML® Ciğer Çorbası için tıklayın