Çiğden Kabak Çiçeği Dolması
50-60 adet kabak çiçeği
1,5 su bardağı yıkanmış pirinç
Yarımşar demet kıyılmış dereotu, maydanoz
1 adet kuru soğan
1 adet rende domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
Pirinç, maydanoz, dereotu, domates, tuz karıştırılır. Sabah erken saate toplanmış kabak çiçeklerinin yarısına kadar doldurulur. Ucu bükülerek tencereye sıkı sıkı dizilir. Üzerine su eklenir. Bir porselen tabak kapatıldıktan sonra tencerenin kapağı kaptılır. Orta ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Ateşten alınınca hemen zeytinyağı gezdirilir. Ilıyınca servise sunulur.
