Çiğden Fırında Bilye Köfte
Yarım kg kıyma
1 baş
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı galeta unu
1 adet
yumurta
Sebze için:
1 adet
havuç
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
1 adet
patates
1 su bardağı haşlanmış
bezelye
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi bir araya getrirlir. Harçtan bilye gibi köfteler yuvarlanır. Sebzeler soyulur, minik küp şeklinde doğranır. Tuz ve
zeytinyağı eklenir, harmanlanır. Fırın kabına konur, düzeltilir. Üzerine hazırlanan köfteler dizilir. 185 derece fırına verilir. Yaklaşık 35 dakika pişirilir. Servis yapılacağı zaman dikkatlice karıştırılır ve ta
baklara konur.