Çiğden Fırında Bilye Köfte
Yarım kg kıyma
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
Sebze için:
1 adet havuç
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi bir araya getrirlir. Harçtan bilye gibi köfteler yuvarlanır. Sebzeler soyulur, minik küp şeklinde doğranır. Tuz ve zeytinyağı eklenir, harmanlanır. Fırın kabına konur, düzeltilir. Üzerine hazırlanan köfteler dizilir. 185 derece fırına verilir. Yaklaşık 35 dakika pişirilir. Servis yapılacağı zaman dikkatlice karıştırılır ve tabaklara konur.
