Çiğ Pasta
2,5 su bardağı su
Yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı pirinç unu
Burçak bisküvi
Kaynar vaziyette ki su karıştırma kabına konur. Şeker eklenir, çırpma teliyle şeker eriyene kadar karıştırılır. Seri hareketlerle pirinç unu ve nişasta azar azar ilave ederken bir yandan da telle karıştırmaya devam edilir. Kakao ve margarin eklenir. Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Kare bir cam kap streç filmle kaplanır. Kakaolu karışımdan dibine dökülür, yayılır. Bisküviler dizilir. Üzerine kakaolu karışım gezdirilir, düzeltilir. Malzeme bitene kadar işlem tekrarlanır. En son kakaolu karışım sürülür. Kenardan sarkan streç filmler pastanın üzerine doğru kapatılır. Bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi günü üstteki streçler alınır, ters çevrilir ve dilimlenir.
