Çiğ Köfte
1/2 kg Bizim Köftelik Bulgur
250 gram yağsız
dana kıyma
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 çay kaşığı Kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
3 çorba kaşığı Kırmızı toz
biber
1 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 demet maydanoz
4-5 dal taze
soğan
Tuz
Kırmızı toz
biberi
zeytinyağında ıslatın. Domatesleri soyup rendeleyin. Soğan,
sarımsak ve yeşillikleri temizleyip çok ince kıyın. Yoğuracağınız tepsiye
bulguru dökün,
salçaları ve baharatını ilave edip karıştırın. Ara ara
domatesleri ekleyerek yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun. Zeytinyağında ıslattığınız
biberlere yarım çay kaşığı tuz ilave ederek karıştırdıktan sonra et ile karıştırıp iyice harmanlayın. Daha sonra eti
bulgura ilave edip 10 dakika daha yoğurun. Önce taze
soğan ve taze sarımsağı en son olarak da maydanozu ilave edip 2-3 dakika daha yoğurduktan sonra avuç içinde sıkıp servis tabağına alın. Taze yeşillikler ve cacık ile servis yapın.