Çiğ Köfte
200 gr kıyma
1 adet
soğan
4 çay bardağı esmer
bulgur
1 su bardağı sıcak su
½ çay bardağı sıvı yağ
2
yemek kaşığı
salça
3 tatlı kaşığı isot
2 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
4 diş
sarımsak
Geniş bir yoğurma kabına esmer
bulguru alın. Sıcak suyu
bulgurun üzerine dökün ve şişmesi için bekleyin.
Suyunu çeken
bulgura isot ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
Karışıma
salçayı, sıvıyağı, ince kıyılmış
soğanı ve maydanozu ekleyin.
Ardından kıyma, rendelenmiş
sarımsak, baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
Karışım özdeşleşene kadar hamuru yaklaşık yarım saat kadar yoğurun.
Avuç içlerinizde hamuru sıkarak çiğ köftenize şekil verin.
Marul yaprakları ile servis edebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/cig-kofte-148841.jpg)