Çiğ Börek
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
İçi için:
300 gram kıyma
1 soğan
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı su
Yufkayı hazırlamak için un, su, yağ ve tuzla hamuru hazırlayın. Dinlendirdikten sonra bezelere ayırıp her birini açın, istediğiniz şekilde kesin, mesela tabak yardımıyla yuvarlaklar halinde. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiberi karıştırın, suyunu ekleyin. Bu iç harcı yufka parçalarına yerleştirin. Üçgen şeklinde katlayıp fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
