Çiğ Börek
250 Gr Sana Klasik
1 Bardak su
1 Adet
yumurta
4 Çay Kaşığı tuz
1 Bardak
süt
3 Adet
soğan
1 Çay Kaşığı kara
biber
İç Harcı: 1/2 kıyma, 3 adet ince rendelenmiş
soğan, 1 çay kaşığı kara
biber, 1 çay kaşığı tuz. Eğer sulu değilse biraz su ilave edin. Hamuru: Süt, su,
yumurta, tuz. Bunları biraz çırpın. (un hariç) Yavaş yavaş un ilave edin hamur elinize gelecek kıvama gelene kadar. Hamurdan avuç içi kadar bir toparlak alarak merdane veye oklava yardımı ile orta boy açın. İçine dilediğiniz kadar iç malzeme ekleyin ve ikiye katlayın. Kenarlarını yanları düz olan yuvarlak bir
yemek tabağı ile kesin. Tavamızı sana klasik ile yağlayın. İstediğiniz miktarda da çiçek yağı ilave edin ve kızartın.
Not: İç harcına biraz su koyarsanız çiğ börek daha lezzetli olur. Sıcak yenmesi daha güzeldir. Yanında da buz gibi bir ayran. İsterseniz yanlarını tabak ile kesmek yerine ufak cimciklerde atabilirsiniz.