Çiğ Börek
150 Gr Sana Hamurişi
250 gr kıyma
1 Tatlı Kaşığı soda
1 Adet
yumurta
1 Yemek Kaşığı
salça
2 Baş
soğan
1 Avuç maydanoz
4 Su Bardağı un
1 Adet kabartma tozu
1 Su Bardağı
yoğurt
Unu
muza yoğurdunu sodasını kabartma tozunu
yumurtayı tuzunu ve oda sıcaklığındaki sanamızı koyup yoguralım kulak memesi kıvamında gerekirse suda ilave edebiliriz. Yorulan hamuru
muzu bir saat kadar bekletelim. İç malzeme için ince kıyılmış
soğanımıızı bir kaşık sana yağda pembeleşdirelim kıymamızı ilave edelim. Pişen kıymanın içine arzu edilirse
salça baharat ve maydanozunu ekleyip altını kapatalım soğuaya bırakalım. Hamurdan bir
yumurta büyüklüğünde bir parça alalım ve merdaneyle biraz ince olacak şekilde açalım içine iç malzememizden koyup kapatalım (yarım ay şeklinde) ve kızgın yağda tek tek pişirelim.