Çiğ Börek
Aldığı kadar tuz
2 su bardağı un
250 gr kıyma
1 adet yumurta
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 adet sağon
0.5 su bardağı su
Geniş bir kaba unu eleyin. Yumurta, tuz koyup, ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp, nemli bez altında 20 dakika dinlendirin. Kıymayı, rende soğanı, tuzu ve karabiberi katıp iyice karıştırın. Yumuşak olması için 2 kaşık su ilave edip tekrar karıştırın. Her bezeyi küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Börek içini hamurun yarısına koyup, diğer yarısı için üzerine gelecek şekilde kapatın. Bir tavada yağı kızdırın. Börekleri kızartarak kağıt yayılmış tepsiye alın. Servis tabağına dizip, sıcak servis yapın.
Fotoğraf "sinbad" tarafından gönderildi. 10.02.2020
