Çiğ Börek
Hamuru için;
3 bardak un
1 bardak su
½ kaşık tuz
1 kaşık sirke
Kıymalı iç harç için;
300 gr kıyma
1
soğan
½ kaşık tuz
¾ çay bardağı su
Sıvı yağ
Öncelikle derin bir kabın içine unu
koyun. Sirke ve tuzunu ekleyin. Üzerine de yavaş yavaş suyunu ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamını alınca üzerini temiz bir bezle kapatın. Bu esnada
soğanları ince ince doğrayın. Bir kabın içinde kıyma, tuz ve
soğanı alın ve karıştırın. En son suyunu ilave edin. Dinlendirdiğiniz hamurdan bir parça alın ve unladığınız tezgâhta tabak boyunda alın. İçine harcını
koyun. Kapattıktan sonra kenarlarına çatalla bastırın Derin bir tavada yağı kızdırın ve börekleri kızartın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/cig-borek-178162.jpg)