Çiğ Beze
Sarısından ayırdığınız
yumurta aklarını çırpın. Kullanacağınız
yumurta çırpıcısı çok temiz olmalı ve çırpma hareketini sürekli aynı yöne doğru yapmalısınız. Sonra pudra şekerini ilave edin. Her
yumurta akı için ortalama 60 gr. pudra şekeri yeterli olacaktır. Bu sıvı bezeyi pasta süslemelerinde
krema gibi kullanabilirsiniz.