Çiftlik Usulü Ispanaklı Ekmek
1 adet pırasa
15 gr tereyağ
3 dal taze kekik
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
5 dal fesleğen
150 gr beyaz peynir
150 gr ıspanak
Ispanağı temizleyip doğrayın. Pırasayı temizleyip küçük kesin. Tereyağını tavada eritin. Pırasa ve kekik yapraklarını ilave edip soteleyin. Pırasa yumuşayana kadar pişirin. Ispanakları ekleyip 5 dakika pişirerek suyunu iyice çektirin. Unu çukur bir kaba eleyin. Kabartma tozu, iki yumurta, süt, kaşarpeyniri, karabiber, fesleğen, beyaz peynirin dörtte üçü ve ıspanaklı karışımı ilave edip yoğurun. Hamuru un serpilmiş zemine alıp yoğurmaya devam edin. Hamuru 3 eşit bezeye ayırın. Bezeleri 36 santim uzunluğunda rulo haline getirin. Rulo hamurlan örgü yapıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kalan beyaz peyniri üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
