Çiftlik Turşusu
4 adet yeşil domates
4 adet salatalık
Yarım kg sivri biber
10 diş sarımsak
1 çay bardağı kaya tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı limon tuzu
İçme suyu
Biberlerin başı kesilir. Domatesler ve salatalıklar kabuklu olarak iri iri doğranır. Sarımsaklar ezilir. Bütün malzeme bir araya getirilir ve karıştırılır. Sonra uygun büyüklükte bir kavanoza doldurulur. Üzerine tuz, limon tuzu, sirke ve saplarıyla birlikte maydanoz konur. Kalan kısmı suyla tamamlanır, kapağı sıkıca kapatılır. Serin bir yerde en az 10 gün saklanır.
