Çiçek Böreği

Çiçek Böreği

3 tane yufka
3 adet patates (püre yapılacak)
2 adet yumurta sarısı
Bir kaşık tereyağı veya margarin
1 dilim beyaz peynir
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber

Püre haline getirdiğiniz patateslerin içine yumurtaların sarısını, beyaz peyniri, yağı, tu­zu, karabiberi ilâve edip, karıştırınız. Yufkaları bir çay bar­dağı ile yuvarlak kesiniz. Kesilmiş yuvarlak yufkaların or­talarına birer parça patates püresini koyunuz Özerine yine yuvarlak yufka koyup bir püreden koyunuz böylece 3-4 kesilmiş yuvarlak yufkaları üst üste hazırlayınız. Sonuncu yufkayı da koyup üzerine püre koymayınız. Tam ortasına parmağınızla bastırınız. Böylece yufkaları bitirdikten sona­ra bir tencerede bolca yağın içine atıp kızartınız. Börekler kızarınca çiçek gibi oluyor.


Fotoğraf "elmalı" tarafından gönderildi. 17.10.2018